Tổng hợp những món ngon ngày hè thơm ngon tốt cho gia đình

Rau ngót nấu tôm thịtlà một trong những món ngon mùa hè xin được giới thiệu đầu tiên. Rau ngót loại rau cực kì rộng rãi trong mùa hè, chỉ với một vài nguyên liệu và thực hành các bước đơn giản bạn đã có thể nấu cho gia đình những món ăn ngon, giải nhiệt rất tốt. Rau ngót có chứa cực kì nhiều vitamin, nhất là vitamin C, các chất xơ, khoáng chất, đây chính là những chất quan trọng tốt cho việc giải nhiệt từ bên trong cơ thể.

Canh rau ngót tôm thịt là món ăn khá dễ chế biến nhưng lại có vị ngon khó cưỡng. Tôm mua về bóc vỏ, bỏ phần đầu và đuôi, thịt rửa sạch, băm nhỏ. Cho tôm, thịt và nước vào đun trước, sau đó cho rau ngót vào, nêm nếm cho vừa ăn, chờ rau chín và tắt bếp.

Mướp đắng không chỉ là một nguyên liệu để chế biến món ăn mà còn là một vị thuốc rất tốt, các món ăn chế biến từ mướp đắng có tác dụng làm mát, giải độc rất khả quan, quan trọng có đạt kết quả tốt với những người bị chứng nhiệt miệng.

Mướp đắng rửa sạch, cắt khoanh nhỏ vừa ăn, lấy hết ruột, để riêng ra. Thịt mua về rửa sạch, băm nhỏ, ướp với gia vị như: tiêu, hạt nêm, hành lá, bột canh, trộn cùng mộc nhĩ + nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ, có khả năng thêm cà rốt băm nhỏ nếu như yêu thích, sau đấy đem nhồi vào ruột mướp đắng. 

Canh ngao nấu chua là món ăn được cực kì không ít người ham muốn, nhất là vào mùa hè nắng nóng, có tác dụng giải nhiệt rất khả quan, lại khá giản đơn, bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến cho gia đình và những người yêu thương.

Ngao một khi mua về, đem rửa sạch, nếu như có thời gian bạn có thể ngâm trước để ngao nhả hết đất, sau đấy đem luộc chín, tách riêng phần thịt rửa sạch hết cát, cho riêng vào bát. Nước luộc ngao để lắng, lấy phần nước trên loại bỏ cặn và cát bên dưới.

Cà chua bổ múi cau, cho vào nồi xào nhuyễn, sau đó cho ngao vào, cho mắm, muối vào xào qua rồi đổ nước đun sôi.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh ngon, giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè thì không nên bỏ qua món canh đậu phụ thập cẩm.

Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng khá đơn giản và dễ kiếm: ngô ngọt, cải trắng, cà rốt, xúp lơ xanh, đậu phụ và các loại rau thơm.

Trước tiên, ngô rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi hầm trước, vị ngọt của ngô sẽ giúp nước hầm ngon, ngọt hơn rất nhiều. Sau đấy cho thêm cải trắng, cà rốt cắt miếng hầm tiếp, đậu phụ và súp lơ xanh được cho vào sau khi các kiểu củ kia đã chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tiếp tục đun sôi khoảng 3 phút để các nguyên liệu chín kĩ, ngấm đều gia vị rồi cho thêm rau thơm, bắc xuống.

Toàn bộ nguyên liệu của món ăn đều có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Canh cua mồng tơi, rau đay là món ăn dân dã, có vị ngọt, thanh mát, là món canh giải nhiệt rất hiệu quả trong mùa hè.
Khi nấu canh cua mồng tơi rau đay có lẽ bước làm của là bước khó nhất, khiến rất không ít người gặp khó khăn. Cua sau khi mua về, đem rửa thật sạch cho hết đất, bóc bỏ mai, yếm, thu thập gạch cua để riêng. Cho cua vào cối giã nhuyễn, một bí kíp nhỏ là bạn cần phải cho thêm chút muối để cua ít bị bắn, và giúp thịt cua đóng váng vàng khi nấu. một khi giã nhuyễn, cho nước sạch vào khuấy đều, lọc thu thập nước cốt, đào thải xác cua.

Hoa thiên lý được sử dụng cực kì nhiều trong các món ăn ngày hè như: nấu canh, nấu lẩu, làm gỏi, xào… Hến xào hoa thiên lý là một trong các món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tích cực, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè.

Hến mua về rửa sạch, đem luộc, trong lúc luộc bạn nên đảo thật nhiều để thịt hến giản đơn tách ra khỏi vỏ, sau đó đem tách riêng phần thịt và nước. Cho mỡ vào chảo phi thơm hành, cho thịt hến vào xào cho săn lại, trút ra bát. Hoa thiên lý tách nhánh vừa ăn, đem rửa sạch, để ráo rồi xào đến gần chín, trút hến vào xào tiếp, nêm nếm tiêu, muối, bột ngọt cho vừa ăn, thêm rau răm rồi bắc ra ngoài.

Các món ăn chế biến từ bí xanh là ưu tiên hàng đầu cho những ngày hè oai ả, canh bí xanh nấu tôm dễ dàng, dễ nấu tuy nhiên lại có tác dụng giải nhiệt rất tích cực.

Tôm mua về đem rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi rồi hơi đập dập. Bí xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành cho tôm vào xào sơ, nêm một chút muối, hạt nêm để tôm đậm đà. Sau đó cho nước vào đun sôi, vớt hết bọt rồi cho bí xanh vào nấu cùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi bí chín, bắc ra cho thêm chút rau thơm vào để món canh thêm thơm ngon.

Vị ngọt của cua cùng với vị thanh mát của hoa thiên lý giúp bạn cảm thấy món canh ngọt, mát. Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tác dụng chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non

Nguyên liệu bao gồm cua đồng, hoa thiên lý, nước, gia vị gồm muối, bột canh, mì chính. Bắc nồi nước cua lên bếp, để lửa to. dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, cho đến khi nước cua chuyển sang màu đục.

Canh nấm mùa nào sử dụng cũng ngon, là mùa nắng nóng thì giải nhiệt rất tốt còn mùa lạnh thì canh giúp làm ấm cơ thể, và cung cấp lượng dinh dưỡng phong phú. Bạn có khả năng dùng các kiểu nấm khác nhau tùy vào ý yêu thích của gia đình, tuy nhiên căn bản có khả năng dùng nấm kim châm và nấm đông cô. tùy theo khẩu vị, bạn có thể sử dụng nấm đông cô chỉ bằng 1/2 lượng nấm kim châm để canh thơm vừa, dễ ăn hơn.

Canh bí đỏ là món canh giản dị vào mùa hè, cũng cực kì phù hợp để chọn làm món canh giải nhiệt cho cả gia đình. có nhiều cách nấu canh bí đỏ ngon và ở đây, chuyên mục Món ngon nói đến món canh bí đỏ nấu thịt băm dễ làm nhất nhé.

Gọt sạch vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt bí đỏ thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn. Mùi tàu đem nhặt sạch, rửa kĩ và thái nhỏ. Hành lá cũng giống như vậy. Cho thịt xay ra bát rồi nêm 1 ít muối, đường. Trộn đều để ngấm gia vị, ướp trong khoảng 10 phút. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ, phi thơm, cho thịt xay vào, đảo đến khi thịt thăn chín, có mùi thơm.

Đổ vào nồi nấu canh khoảng 1.5 tô nước, đun sôi, khi nước sôi thì cho bí đỏ vào, nấu lửa vừa cho đến khi bí gần chín, ta cho thịt xay đã xào vào nấu cùng cho đến khi thịt và bí chín mềm.